Vins Muscadet-sèvre-et-maine Bruno Cormerais - Chambaudière - 2023

Avis Viniou

Le Muscadet Sèvre-et-Maine "Cuvée Chambaudière" 2023 du domaine Bruno Cormerais est un vin blanc sec emblématique de la région nantaise, au sud-est de Nantes. Élaboré exclusivement à partir du cépage Melon de Bourgogne, il se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité, avec une belle pureté aromatique. Ce millésime 2023 révèle un nez précis et floral, relevé par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une discrète touche iodée. En bouche, on retrouve cette vivacité caractéristique, accompagnée d’une fine structure, idéale pour mettre en valeur l’identité du terroir. La vinification sur lies fines, typique de l’appellation, confère au vin une légère rondeur et une subtilité aromatique supplémentaire.

La région viticole de la vallée de la Loire, et plus précisément la région nantaise, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par la proximité de l’Atlantique. Les sols, principalement composés de schistes, gneiss et granite, jouent un rôle essentiel dans la minéralité des vins et leur belle tension. Le Muscadet Sèvre-et-Maine est une AOC historique, reconnue pour la production de vins blancs secs à la fraîcheur incomparable, souvent recommandés pour accompagner les produits de la mer. Le travail méticuleux des vignerons, ainsi que l’adaptation au terroir du Melon de Bourgogne, expliquent la singularité et le succès de ces vins à travers l’histoire.

Pour un accord classique, dégustez ce Muscadet avec des huîtres fraiches ou des fruits de mer tels que les moules marinières, qui mettent en lumière la salinité naturelle du vin. Des poissons grillés, un carpaccio de bar ou encore des fromages de chèvre frais accompagneront également parfaitement sa vivacité. Pour un accord régional, pensez aux crevettes grises de la côte Atlantique ou à une galette de sarrasin garnie de poisson fumé.

Pensez à servir ce vin bien frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver sa vivacité et d’exalter toute la finesse de ses arômes. Idéalement, ouvrez la bouteille juste avant de servir pour profiter au mieux de sa fraîcheur et de sa précision aromatique.