Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Poiron Dabin - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Poiron Dabin signe un Muscadet-Sèvre-et-Maine 2018 qui révèle toute l'expression du Melon de Bourgogne, cépage emblématique de l'appellation. Le millésime 2018, marqué par un été généreux, a permis une belle maturité des raisins tout en préservant la fraîcheur caractéristique du Muscadet. Ici, la vinification allie respect du fruit et savoir-faire traditionnel, avec souvent un élevage sur lies fines qui apporte de la profondeur et une légère rondeur à la bouche. Ce domaine, certifié HVE (Haute Valeur Environnementale), met en valeur le terroir nantais : des sols de schistes, de gneiss et d’orthogneiss confèrent à ce vin minéralité et tension saline, typiques de la région.

Située à l’extrême ouest de la Vallée de la Loire, la région nantaise bénéficie d’un climat océanique, tempéré par l’influence de l’Atlantique tout proche. Ces conditions climatiques, associées à des sols pauvres et bien drainés, favorisent la production de vins blancs secs, droits et nerveux. L’histoire viticole de la région est intimement liée au commerce maritime avec Nantes, où le Muscadet s’est imposé comme compagnon idéal des produits de la mer.

Pour magnifier ce Muscadet-Sèvre-et-Maine 2018 du Domaine Poiron Dabin, misez sans hésiter sur des accords avec les huîtres de Bretagne, des moules marinières, des poissons blancs grillés ou en sauce légère. Dans un registre régional, une fricassée d’anguilles au beurre blanc, spécialité nantaise, sera particulièrement valorisante. Plus simplement, ce vin accompagne aussi très bien un plateau de fruits de mer ou un fromage de chèvre local.

Pour l'apprécier pleinement, servez ce Muscadet entre 9 et 11°C. Ce sont ces températures qui révéleront au mieux sa vivacité, sa minéralité et ses arômes délicatement citronnés, tout en préservant l’équilibre et la finesse qui en font un grand classique des blancs de la Loire.