Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine La Bazillière - 2020

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine 2020 du Domaine La Bazillière est un vin blanc sec emblématique de la région nantaise, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin est traditionnellement issu du cépage Melon de Bourgogne, bien qu’il soit toujours préférable d’envisager que ce style pourrait aussi intégrer d’autres influences régionales légères. Le millésime 2020 a bénéficié d’une météo clémente, donnant naissance à des vins équilibrés, dotés d’une belle fraîcheur et d’une vivacité caractéristique. La vinification privilégie souvent une fermentation à basse température pour conserver l’expression pure et fruitée du raisin, ainsi qu’un élevage sur lies fines, apportant au vin une dimension légèrement crémeuse et une grande finesse aromatique.

La région nantaise, à proximité de l’Atlantique, se distingue par son climat océanique tempéré, assurant fraîcheur et humidité idéales pour la culture de la vigne. Les sols dominés par les roches métamorphiques, comme le gneiss, le schiste ou le granite, confèrent aux vins une minéralité très appréciée. Le Muscadet-Sèvre-et-Maine est également réputé pour son histoire viticole séculaire, le rendant parfait pour ceux qui recherchent authenticité et typicité.

Ce vin blanc accompagnera merveilleusement les produits de la mer. Il est idéal avec des huîtres, des moules marinières, un plateau de fruits de mer ou même du poisson grillé comme le bar ou le sandre. Les accords avec une terrine de poisson ou un fromage de chèvre frais de la région fonctionnent aussi très bien. Pour une expérience locale, pourquoi ne pas l’accorder avec des sardines grillées à la nantaise ou un beurre blanc traditionnel ?

Il est conseillé de servir ce Muscadet-Sèvre-et-Maine à une température comprise entre 8 et 10°C, afin d’en apprécier toute la fraîcheur et la finesse aromatique. Une légère aération dans le verre permettra également de révéler sa palette minérale et ses notes subtiles d’agrumes et de fleurs blanches.