La cuvée 2020 produite par La Maison Vieille dans l’appellation Muscadet-Sèvre-et-Maine se distingue très probablement par son intensité aromatique et sa fraîcheur, signatures de cette partie de la Loire. Ce vin blanc sec est issu du vignoble nantais, où l’on cultive principalement le Melon de Bourgogne, un cépage particulièrement apprécié pour sa capacité à exprimer la subtilité du terroir. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un printemps doux et une belle maturité des raisins. Généralement, la vinification dans l’appellation Muscadet-Sèvre-et-Maine combine la rigueur des fermentations à basse température et, souvent, un élevage sur lies. Cette pratique, traditionnellement appliquée dans la région, confère aux vins une texture légèrement crémeuse et une complexité aromatique supplémentaire, dominée par des notes d’agrumes, de pomme verte et parfois de subtiles touches iodées.
La région nantaise, aux portes de l’Atlantique, profite d’un climat océanique tempéré offrant fraicheur et humidité, idéal pour produire des vins vifs et minéraux. Les sols, principalement composés de schistes, de gneiss et de micaschistes, favorisent la naissance de vins droits, d’une grande pureté, qui se distinguent par une élégante salinité et une finale désaltérante. L’histoire du Muscadet, profondément liée à la tradition maritime de la région, en fait un compagnon naturel des spécialités locales et des produits de la mer.
En accord met-vin, ce Muscadet-Sèvre-et-Maine accompagnera à merveille les huîtres, coquillages et fruits de mer, mais aussi les poissons grillés ou en sauce légère. Des plats typiques comme les moules marinières, la sole meunière ou un tartare de poissons exalteront sa fraîcheur. On pourra également le proposer avec des fromages de chèvre frais ou une salade d’endives et noix pour une alliance toute en finesse.
Pour apprécier pleinement ses qualités, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre lui permettra de dévoiler sa complexité et la délicatesse de ses arômes. Ce vin peut se déguster dès maintenant pour sa vivacité ou être conservé encore quelques années selon vos préférences.
