Le Muscadet Sèvre-et-Maine du Domaine L’Epinay, millésime 2023, révèle toute la fraîcheur et la typicité des blancs de la région Nantaise. Ce vin sec, issu de la cuvée Sélection, s’illustre par sa robe pâle et brillante, traversée par des reflets verts. La vinification met généralement en avant l’élevage sur lies fines, ce qui apporte à la fois vivacité et une subtile rondeur, accompagnée de fins arômes floraux, de fruits à chair blanche ainsi qu’une délicate touche iodée. Le millésime 2023, avec sa jeunesse, offre un vin particulièrement fringant, croquant, axé sur la fraîcheur et la minéralité.
La région du Muscadet, au cœur de la région Nantaise, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des infl uences maritimes marquées qui favorisent la maturité lente et l’expression aromatique des raisins, souvent du Melon de Bourgogne. Les sols silico-argileux et schisteux, ponctués d’éléments granitiques, confèrent au vin cette signature vibrante et saline. L’histoire du Muscadet est riche, marquée par une tradition de vins secs réputés pour accompagner les produits de la mer, perpétuant ainsi une alliance naturelle entre le terroir et la table.
Idéalement, ce Muscadet Sèvre-et-Maine accompagnera à merveille tous les fruits de mer, avec une mention spéciale pour les huîtres et les moules de bouchot, mais aussi les poissons grillés ou poêlés, ou encore un carpaccio de bar. Les spécialités régionales telles que la matelote d’anguille ou un simple plateau de fromages frais (de type curé nantais ou fromage de chèvre jeune) mettront également en valeur sa vivacité et son caractère désaltérant.
Pour révéler pleinement ses arômes et préserver sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra d’apprécier toute sa palette et son équilibre, notamment sur sa jeunesse éclatante. À déguster dès à présent pour profiter de sa vivacité, ou après un à deux ans pour plus de complexité.
