Le Domaine Delaunay, avec sa cuvée Goulaine 2019, signe ici un Muscadet-Sèvre-et-Maine de la région nantaise, un vin blanc sec qui met en avant toute la typicité de ce terroir de Loire atlantique. Si l’on suit la tradition de l’appellation, la cuvée est vraisemblablement issue du Melon de Bourgogne, cépage emblématique du Muscadet, réputé pour offrir des vins délicats, droits et d’une minéralité rafraîchissante. L’année 2019, marquée par un été chaud puis une belle fraîcheur en vendanges, laisse présager une expression aboutie et équilibrée. La mention « Goulaine » fait souvent référence à un secteur privilégié où les sols de schistes et de gneiss apportent une tension saline, ajoutant ainsi une complexité caractéristique. Selon les usages de l’appellation, il n’est pas rare que les vins bénéficient d’un élevage sur lies, qui leur confère du volume, une bouche ample et des notes subtiles de pain frais et d’amande.
Située à l’ouest de la Vallée de la Loire, la région nantaise profite d’un climat océanique tempéré et de sols variés allant du granite au schiste, idéals pour les blancs fins et salins. L’histoire de ce vignoble est étroitement liée au commerce maritime de Nantes et à la gastronomie locale, où le Muscadet s’est érigé en incontournable compagnon des produits de la mer. La réputation du Muscadet-Sèvre-et-Maine, et plus encore de certaines cuvées parcellaires comme Goulaine, n’a cessé de croître grâce à la recherche de fraîcheur et d’authenticité dans le vin.
À table, ce vin sec s’accordera magnifiquement avec les huîtres, palourdes, moules marinières ou encore un plateau de fruits de mer, révélant sa vivacité et sa fine salinité. Il sublimera également des poissons grillés, un bar en croûte de sel ou une salade de langoustines. Pour explorer les accords régionaux, essayez-le sur un sandre au beurre blanc ou une galette de sarrasin garnie de fromage frais et d’herbes.
Il est conseillé de servir ce Muscadet autour de 9-11°C afin de préserver toute sa fraîcheur et d’exprimer pleinement sa belle minéralité. Un carafage court peut s’avérer intéressant, surtout s’il a bénéficié d’un élevage sur lies. Ce 2019 a encore de belles années devant lui mais se déguste déjà fort bien dès à présent.
