Le Domaine La Gauterie signe ici un Anjou-Gamay 2007, rouge sec issu de l’appellation Anjou-Gamay, en Vallée de la Loire. Cette cuvée met en valeur le style accessible et fruité propre à cette dénomination, où le cépage gamay règne généralement en maître, même si des assemblages ponctuels ne sont pas à exclure selon certains millésimes ou choix du domaine. Côté vinification, le travail sur la macération cherche souvent à préserver la fraîcheur aromatique du cépage tout en lui conférant une texture souple, parfois soulignée par des élevages courts en cuve. Le millésime 2007, caractérisé par une météo moins solaire qu’à l’accoutumée, a probablement donné ici un vin léger, vibrant, porté sur des notes de petits fruits rouges et une belle vivacité en bouche.
L’Anjou-Saumur, situé au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré d’inspiration océanique, qui adoucit les maturités et favorise des vins d’une grande buvabilité. Les sols variés, mêlant schistes, limons et graviers, participent à la diversité des profils. L’histoire viticole de la région est ancienne et réputée tant pour ses rouges souples que pour ses blancs élégants et ses rosés frais.
Ce type de vin, léger et fruité, s’accorde particulièrement bien avec la simplicité et la gourmandise. Il accompagnera idéalement une cuisine traditionnelle de l’Anjou, telle qu’une galette de rillauds, un pâté aux prunes, ou une assiette de rillons fondants. Plus largement, il se mariera parfaitement avec des charcuteries fines, des volailles rôties, des fromages frais ou même un barbecue estival.
Pour pleinement apprécier ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, aux alentours de 13 à 15°C. Après un court passage en carafe, il dévoilera plus franchement ses arômes fruités et sa buvabilité, parfait à l’apéritif ou autour d’un repas convivial entre amis.
