Le Domaine La Gauterie signe ici un Anjou-Gamay rouge issu du millésime 2007. Comme son nom l’indique, cette appellation met traditionnellement en avant le cépage Gamay, qui s’exprime en Val de Loire avec une grande fraîcheur et des arômes de fruits rouges croquants. Toutefois, gardons en tête que la structure et le profil aromatique peuvent varier selon le style du producteur et les spécificités du millésime. Celui de 2007 offre rappelons-le des équilibres subtils avec une certaine délicatesse, portés par un élevage généralement court pour préserver le fruit et la vivacité du vin. Le terroir des Anjou-Gamay marie fréquemment sols de schistes et de tufs, conférant aux vins de l’aplomb, de la souplesse et une belle acidité.
La région d’Anjou-Saumur s’inscrit parmi les fleurons de la Loire et séduit par la diversité de ses terroirs. Le climat, à la fois océanique et tempéré, autorise une maturation lente du raisin, idéal pour exprimer le caractère fruité des rouges ligériens. Les sols variés jouent aussi un rôle essentiel, du schiste angevin aux tuffeaux saumurois, offrant aux vins finesse et fraîcheur. C’est une région au riche passé viticole, connue pour la convivialité de ses tables et l’accessibilité de ses crus rouges.
Cet Anjou-Gamay sec se prête parfaitement à des accords avec une cuisine légère et authentique. Il sublimera des charcuteries fines, des grillades de volaille ou de porc, ou un boudin noir pommes, spécialité du pays angevin. Les fromages à pâte molle comme le reblochon ou la tomme de chèvre trouvent aussi en lui un compagnon de choix. Pour prolonger l’ancrage régional, n’hésitez pas à oser une galette de rillauds ou une tarte aux oignons.
Avant le service, il est conseillé d’ouvrir la bouteille une demi-heure pour l’aérer. Servez ce vin rouge relativement léger entre 13 et 15°C, afin de mettre en valeur sa fraîcheur, son fruit et sa finesse. Ce millésime, compte tenu de son âge, gagnera à être dégusté rapidement pour profiter pleinement de ses arômes encore présents et de sa structure délicate.
