Vins Savennières-coulée-de-serrant Les Vignobles de la Coulée de Serrant - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un Savennières-Coulée-de-Serrant 2022 des Vignobles de la Coulée de Serrant, un domaine emblématique de la Vallée de la Loire. Ce vin blanc est exclusivement élaboré à partir de Chenin Blanc, un cépage remarquable pour sa capacité à exprimer diverses facettes selon le terroir et la vinification. La Coulée de Serrant est un terroir unique, connu pour ses sols schisteux qui apportent minéralité et complexité au vin. La viticulture en biodynamie pratiquée sur ce domaine met en avant une approche respectueuse de la nature, favorisant ainsi l'expression pure du terroir.

La région viticole de Savennières, située dans le sous-région d'Anjou-Saumur, bénéficie d'un climat tempéré, influencé par la Loire, qui permet une belle maturation du raisin. La richesse des sols et l'histoire prestigieuse de cette appellation contribuent à la renommée de ses vins blancs, reconnus pour leur potentiel de garde et leur complexité aromatique.

Pour accompagner ce Savennières-Coulée-de-Serrant, envisagez des mets qui sauront souligner sa finesse et sa profondeur. Des plats de fruits de mer, tels que des langoustines ou du homard grillé, feront ressortir la salinité et la minéralité du vin. Les fromages de chèvre affinés de la région, notamment le Valençay ou le Selles-sur-Cher, seront également de parfaits compagnons. En termes de cuisine régionale, un sandre au beurre blanc, plat emblématique de la Loire, s'harmonisera à merveille avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 11 et 13°C. Cette fourchette permettra d'apprécier toute la complexité aromatique et la texture en bouche du Savennières-Coulée-de-Serrant, tout en respectant son élégance naturelle.