Vins Savennières-coulée-de-serrant Nicolas Joly - La Coulée de Serrant - 2023

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave est un véritable joyau de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Savennières-Coulée-de-Serrant. Ce blanc sec de 2023 provient du domaine historique de Nicolas Joly, réputé pour ses pratiques en biodynamie. La cuvée "La Coulée de Serrant" est élaborée exclusivement à partir du cépage Chenin Blanc, célèbre pour sa complexité et sa capacité à refléter le terroir unique de cette région. Le vignoble bénéficie d'une exposition optimale et de sols schisteux, qui contribuent à la richesse et à la profondeur du vin. La vinification, sous la marque de la biodynamie, vise à respecter le plus possible l'expression naturelle du terroir.

La région viticole d'Anjou-Saumur est connue pour son climat océanique tempéré, influencé par la Loire, ce qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. L'histoire de cette région est intimement liée à la culture du vin depuis plusieurs siècles, et la Coulée de Serrant, en exploitation depuis le XIIe siècle, en est un emblème.

Pour sublimer ce vin d'exception, vous pouvez le déguster avec des plats qui mettent en valeur ses arômes complexes et sa minéralité. Essayez des accords avec des poissons grillés, des fruits de mer ou encore un risotto crémeux aux champignons. Les plats régionaux tels que le sandre au beurre blanc ou les rillettes de Tours conviennent également parfaitement pour accompagner cette cuvée.

La temperature idéale pour déguster ce Savennières-Coulée-de-Serrant se situe entre 12 et 14°C. Servez-le dans des verres à vin blanc de forme évasée pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Laissez-le s'aérer légèrement avant dégustation pour apprécier toute la complexité et la profondeur de ce vin d'exception.