Avis Viniou
Le Clos Caffin 2018, Cuvée Les Terrasses, est un vin blanc sec issu de l'appellation Gros-plant-du-pays-nantais, nichée dans la région pittoresque de la Vallée de la Loire, et plus précisément dans la région Nantaise. Le vin, réalisé à partir du cépage Folle Blanche, se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité grâce à un terroir caractérisé par des sols schisteux et granitiques. Réputée pour ses conditions climatiques océaniques, la région bénéficie de l'influence modératrice de la côte Atlantique, offrant des vins minéraux et légers. Le Clos Caffin, domaine avec une riche histoire viticole, perpétue la tradition de produire des vins emblématiques de la région depuis des générations.
Pour un accord mets-vins harmonieux, envisagez de marier ce Gros-plant avec des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des moules à la marinière, qui sublimeront ses notes iodées et sa minéralité. Les plats régionaux, tels que les crevettes Nantaises ou le poisson fumé, peuvent également accentuer ses arômes subtils et sa fraîcheur vivifiante.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10 °C. Il est conseillé de le déguster jeune afin de profiter de sa fraîcheur éclatante. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, humez ses arômes de citron et de pomme verte, puis appréciez son attaque vive suivie d'une finale salivante.
