Avis Viniou
Le Domaine Château Des Gillières nous offre ici un vin blanc 2023 de l'appellation Gros-plant-du-pays-nantais, reconnu pour sa fraîcheur et son caractère vibrante. Ce vin est élaboré à partir du cépage Folle Blanche, célèbre dans la région Nantaise pour sa capacité à produire des vins secs, tendus et minéraux. Le millésime 2023 s'annonce prometteur avec des notes d'agrumes croquants et une agréable vivacité en bouche. Le terroir de cette région, influencé par un climat océanique, se prête particulièrement bien à la culture de ce cépage. Les sols argilo-siliceux, parfois avec des inclusions de micaschistes ou de gneiss, apportent une minéralité distinctive à ce gros-plant.
Nichée dans la région Nantaise, l'appellation Gros-plant-du-pays-nantais bénéficie de l'influence modératrice de l'Atlantique, qui assure des hivers doux et des étés tempérés. Ce climat, combiné à un savoir-faire viticole vieux de plusieurs siècles, contribue à l'élaboration de vins rafraîchissants et d'une grande finesse. Historiquement connue pour ses vins de qualité, cette région constitue l'un des joyaux de la Vallée de la Loire.
Pour accompagner ce vin blanc sec, optez pour des fruits de mer frais comme des huîtres ou des moules, qui mettront en valeur sa minéralité et son acidité. Un plateau de crustacés ou des poissons grillés, servis avec un filet de citron, s'avèrent également d'excellents compagnons. Côté cuisine régionale, un filet de bar à la Nantaise serait un excellent choix, apportant une touche locale à votre repas.
Pour une dégustation optimale, servez ce Gros-plant-du-pays-nantais entre 8 et 10°C. Cette température permet de dévoiler subtilement ses arômes et de profiter de son caractère rafraîchissant. Le vin pourra ainsi exprimer toute sa fraîcheur et sa complexité, rendant chaque gorgée aussi agréable que revigorante.
