Vins Gros-plant-du-pays-nantais Les Hauts Buis - 2022

Avis Viniou

Le vin « Les Hauts Buis » de l'appellation Gros-plant-du-pays-nantais AOC, millésime 2022, est un trésor blanc issu de la région Nantaise dans la Vallée de la Loire. Bien que le cépage principal, la Folle Blanche, ne soit pas mentionné, c'est traditionnellement celui utilisé pour le Gros-plant. Ce vin est reconnu pour sa fraîcheur et sa vivacité, des caractéristiques accentuées par des notes acidulées et minérales typiques de ce terroir. La région Nantaise bénéficie d'un climat océanique frais et humide, idéal pour les vins blancs rafraîchissants comme celui-ci. Les sols, souvent composés de schiste et micaschiste, participent grandement à la minéralité de ces vins. L'histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, et le Gros-plant est apprécié pour son aspect désaltérant, souvent associé aux fruits de mer.

Les accords mets-vins pour un Gros-plant-du-pays-nantais comme celui-ci sont nombreux. Ce vin se marie merveilleusement bien avec les fruits de mer, en particulier les huîtres et les coques. Il peut également sublimer un plateau de coquillages ou des crustacés comme les crevettes et le crabe. Pour un accord régional, pensez aux moules marinières, dont la sauce au vin blanc répondra élégamment aux notes minérales du vin.

Pour profiter pleinement des qualités de ce vin blanc sec, il est conseillé de le servir frais, à une température idéale comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra aux arômes de s'exprimer tout en maintenant la vivacité et le caractère désaltérant qui font la renommée des vins du Pays nantais.