Vins Gros-plant-du-pays-nantais Le Colibri - Récolte Tardive - 2015

Avis Viniou

Le "Gros-plant-du-pays-nantais AOC" de la cuvée "Récolte Tardive" par Le Colibri est un vin blanc sec qui nous vient de la région Nantaise, dans la vallée de la Loire. Ce vin se distingue par son cépage principal, le Folle Blanche, bien que la version "Récolte Tardive" confère des caractéristiques uniques qui tendent vers des arômes plus concentrés et une belle complexité aromatique. Le millésime 2015 a bénéficié d'une saison climatique favorable qui a permis d'obtenir des raisins d'une grande maturité, que l'on retrouve dans ses notes fruitées et sa texture délicate.

La région Nantaise est connue pour son climat océanique tempéré qui apporte fraîcheur et pluies modérées, conditions idéales pour le Folle Blanche. Les sols de cette région, constitués de schistes, de gneiss et de granite, apportent une minéralité distinctive aux vins locaux. La Vallée de la Loire, riche en histoire viticole, est réputée pour la diversité de ses appellations et son respect des traditions centenaires du vignoble.

Ce Gros-plant-du-pays-nantais s'accordera harmonieusement avec des fruits de mer, des huîtres ou un poisson grillé, où sa vivacité soulignera la fraîcheur des mets. Pour un accord avec des plats régionaux, pensez à un beurre blanc ou une cotriade, une soupe de poisson bretonne, où ses notes citronnées et minérales compléteront à merveille ces spécialités.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10 degrés Celsius. Cette température permettra aux arômes délicats de se déployer et à sa fraîcheur naturelle d'équilibrer le gras des plats servis. N'hésitez pas à carafer légèrement le vin pour libérer ses arômes variés et offrir une expérience de dégustation optimale.