Vins Gros-plant-du-pays-nantais Domaine Racaudé - Folle Blanche

Avis Viniou

Le Domaine Racaudé nous propose ici une cuvée de Gros-plant-du-pays-nantais issue du cépage Folle Blanche, dans une version non millésimée. Ce vin blanc sec typique de la région Nantaise se distingue par sa fraîcheur vive et sa légèreté cristalline. La Folle Blanche, cépage autochtone, offre une expression acidulée, très marquée par les agrumes et les fleurs blanches, et révèle souvent une subtile minéralité. La vinification privilégie généralement l’inox pour préserver la pureté du fruit et la tension naturelle du vin, sans fioritures.

La région viticole de la Nantaise, située à l’ouest de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés modérés, avec l’influence apaisante des vents atlantiques. Les sols y sont principalement constitués de schistes, de micaschistes et de gneiss, conférant aux vins cette minéralité saline caractéristique et une fraîcheur remarquable. Le vignoble du pays nantais, berceau du Muscadet et du Gros Plant, a toujours porté une tradition viticole affirmée, privilégiant les vins d’accompagnement maritime.

Le Gros-plant-du-pays-nantais du Domaine Racaudé est un vin d’apéritif par excellence et accompagne de façon idéale les produits de la mer. On le conseille en particulier avec des huîtres creuses, des palourdes, des moules marinières voire des crevettes ou un simple plateau de fruits de mer. Il se marie également très bien aux poissons à chair blanche grillés ou pochés, et aux spécialités locales comme la chaudrée nantaise. Sa vivacité rehausse aussi très agréablement les fromages frais ou de chèvre.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin bien frais, entre 8 et 10°C. Privilégiez des verres fins pour exalter sa vivacité. À boire jeune, il exprimera toute sa fraîcheur saline et sa dimension digeste, idéale pour les grandes tablées conviviales.