Vins Gros-plant-du-pays-nantais Les Forges d'Argent - 2022

Le Gros-plant-du-pays-nantais Les Forges d’Argent 2022 est un vin blanc sec caractéristique de la Loire atlantique, élaboré principalement à partir du cépage Folle Blanche. L’année 2022, marquée par un été généreusement ensoleillé, a offert de belles maturités tout en préservant une acidité naturelle, essentielle à la fraîcheur du vin. Le terroir des Forges d’Argent profite d’influences océaniques, avec des sols de schistes et de micaschistes favorisant l’expression de la minéralité et une belle tension. La vinification, pratiquée en cuves inox, vise à conserver intacte la vivacité du fruit, avec une mise en bouteille précoce pour préserver le caractère primeur, croquant et désaltérant de ce blanc.

La région Nantaise, à l’extrémité occidentale de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré par la proximité de l’Atlantique, apportant douceur et humidité, mais aussi des vents qui préservent la vigne de certaines maladies. Ce secteur se distingue historiquement par la production de vins blancs légers et nerveux, dont le gros-plant, longtemps d’usage traditionnel en accompagnement des huîtres et fruits de mer, en parallèle du célébrissime muscadet. Le sol local, fait de roches anciennes, imprime sa marque sur les vins, leur conférant finesse, trame saline, et fraîcheur typique du Pays nantais.

La vivacité et la structure légère du Gros-plant-du-pays-nantais en font l’allié idéal des produits de la mer. Il sublime notamment les huîtres, les palourdes farcies, les bulots, les crevettes grises et les langoustines. Son acidité nerveuse tranche agréablement sur la chair tendre du poisson cru, comme un carpaccio de bar ou des sushis. Il se marie également aux fromages frais de chèvre et, pour un accord régional, accompagne parfaitement une friture d’anguilles ou la classique galette de sarrasin au fromage.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur révélera sa tension, ses notes citronnées et iodées, et assurera une expérience gustative désaltérante, idéale à l’apéritif autant qu’à table. Il est recommandé de le déguster jeune, dans les deux à trois ans suivant la récolte, afin de profiter de sa vivacité et de ses arômes primaires.