Vins Gros-plant-du-pays-nantais Les Hautes Ouches

Avis Viniou

Le Gros-plant-du-pays-nantais du domaine Les Hautes Ouches se distingue par sa fraîcheur et son caractère typiquement ligérien. Ce vin blanc sec, élaboré à partir du cépage Folle Blanche, est non millésimé, une pratique courante pour ce type de vin qui privilégie l'expression vive et immédiate du fruit. La Folle Blanche, réputée pour sa vivacité, donne ici un vin léger, cristallin, aux arômes subtils de citron, de pomme verte et parfois une légère note iodée, rappelant la proximité de l’océan. La vinification est généralement menée en cuves inox, conservant ainsi un maximum de fraîcheur et la pureté des saveurs.

La région nantaise, dans la partie occidentale de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par une certaine douceur et une pluviométrie régulière. Les sols dominants sont constitués de schistes, de gneiss et de micaschistes, favorisant la minéralité des vins blancs produits dans cette zone. Historiquement, le Gros-plant, souvent appelé le « vin des marins », était très apprécié pour son caractère désaltérant et légèrement acidulé, en parfaite adéquation avec les spécialités iodées de la région. Avec le Muscadet, il figure parmi les blancs emblématiques du pays nantais.

Ce vin se révèle être un compagnon idéal des produits de la mer. Il s’accorde à merveille avec des huîtres fraîches de Bretagne, des coquillages, des crevettes grises ou encore des bulots, grâce à sa fraîcheur et à sa légère acidité qui mettent en valeur la salinité des fruits de mer. Pour rester dans les accords régionaux, il peut accompagner un plateau de fruits de mer ou un poisson grillé sauce beurre blanc, spécialité locale par excellence. Il se plaît également avec des fromages de chèvre frais pour une association tout en délicatesse.

Pour profiter au mieux de ses qualités, servez le Gros-plant-du-pays-nantais Les Hautes Ouches bien frais, entre 8 et 10°C. Sa jeunesse et sa vivacité en font un vin à boire dans les deux ans pour préserver sa fraîcheur et son caractère désaltérant. Attendez-vous à une dégustation revigorante, parfaite pour débuter un repas ou accompagner des instants conviviaux autour des saveurs de l’océan.