Vins Gros-plant-du-pays-nantais Domaine S Sylphes - 33 rangs - 2023

Avis Viniou

Ce vin provient du Domaine S Sylphes, situé en région nantaise, l’un des bastions historiques de la Vallée de la Loire. Issu de l’appellation Gros-plant-du-pays-nantais AOC, ce blanc sec millésime 2023 propose une belle expression du cépage Folle Blanche, appelé localement “Gros Plant”. La cuvée “33 rangs” révèle un travail précis au vignoble, valorisant la fraîcheur naturelle du cépage, généralement vinifié en cuve inox pour préserver au mieux les arômes primaires et la vivacité.

La région nantaise jouit d’un climat océanique tempéré, apportant douceur et humidité, favorisant la maturation sur un cycle relativement court. Son terroir est majoritairement composé de sols légers et drainants à base de schistes et de roches métamorphiques, idéals pour obtenir des blancs nets et expressifs. L’histoire viticole du pays nantais est étroitement liée à la proximité de l’Atlantique qui influence un style de vins droits, frais et iodés, parfait pour accompagner les produits de la mer.

Cet éclatant Gros-plant-du-pays-nantais, avec ses notes citronnées et d’agrumes, accompagné d’une belle acidité, est le complice idéal des coquillages : huîtres, palourdes et moules, mais aussi des poissons grillés ou en ceviche. Il accompagne à merveille les spécialités locales telles que les sardines grillées ou la matelote nantaise. Sa légèreté et sa tension en bouche raviront également un plateau de fruits de mer ou une terrine de poisson.

Pour apprécier toute la vivacité de ce vin, il est conseillé de le servir bien frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Un carafage n’est généralement pas nécessaire, mais un passage express au frais peu avant le service permettra de révéler au mieux son dynamisme et son caractère désaltérant.