Vins Gros-plant-du-pays-nantais Jean Beauquin - 1985

Avis Viniou

Le Gros-plant-du-pays-nantais du domaine Jean Beauquin, millésime 1985, est un vin blanc sec emblématique de la région nantaise, en Vallée de la Loire. Principalement élaboré à partir du cépage Folle Blanche, ce vin se distingue par sa vivacité et sa fraîcheur éclatante. Le millésime 1985, particulièrement favorable, a permis une belle maturité des raisins, tout en conservant l’acidité typique du cépage. La vinification, souvent simple et soignée dans cette appellation, vise à préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir, sans élevage en barrique afin de conserver son caractère léger et acidulé. Le terroir de cette AOC repose sur des sols schisteux et granitiques, conférant au vin une minéralité marquée et une grande fraîcheur.

La région nantaise, à l’extrémité ouest de la Vallée de la Loire, jouit d’un climat océanique tempéré, caractérisé par la douceur et l’humidité. Cette influence maritime, associée aux sols pauvres et bien drainés, favorise la production de vins légers et nerveux, parfaits pour l’apéritif ou pour accompagner des produits de la mer. L’histoire de la région est très ancienne, avec une longue tradition viticole centrée sur des vins blancs vifs destinés, à l’origine, à désaltérer les marins de passage dans les ports de Nantes et de la Loire.

Le Gros-plant-du-pays-nantais s’accorde particulièrement bien avec les huîtres, les coquillages et autres fruits de mer, grâce à sa fraîcheur citronnée et sa finale saline. Il accompagnera également parfaitement les poissons grillés ou pochés, ainsi que des spécialités locales telles qu’une matelote d’anguille ou des moules de bouchot. Vous pouvez aussi l’associer à des fromages frais, voire à une salade de légumes croquants.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur sa vivacité, sa tension et la finesse de ses arômes. N’hésitez pas à le carafer légèrement si vous ouvrez une vieille bouteille de 1985 pour permettre à ses arômes de se révéler pleinement.