Vins Gros-plant-du-pays-nantais La Chauvinière - 2014

Avis Viniou

Le Gros-Plant-du-Pays-Nantais 2014 du Château La Chauvinière est un vin blanc sec, élaboré à partir du cépage folle blanche, emblématique de cette appellation située à l’extrême ouest de la Vallée de la Loire. Ce vin de 2014 développe une robe pâle aux reflets verts, et offre au nez des arômes vifs d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, agrémentés parfois d’une discrète touche saline, typique des terroirs proches de l’océan. La bouche est fraîche et tranchante, portée par une belle vivacité et une finale acidulée qui en font un vin d’une grande tonicité, parfait pour les amateurs de blancs nerveux et rafraîchissants.

La région nantaise, berceau du Gros-Plant, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérés, favorisant une belle maturité du raisin tout en préservant son acidité naturelle. Les sols, constitués principalement de schistes, de gneiss et de granite, participent à la minéralité et à la structure des vins produits sur ce terroir historique, traditionnellement tourné vers la viticulture depuis l’époque romaine. L’influence maritime apporte également cette vivacité saline si caractéristique des vins du Pays Nantais.

Ce type de vin sec et vif excelle à l’apéritif, mais il révèle tout son potentiel en accompagnement de fruits de mer, notamment les fameuses huîtres de la côte Atlantique, les coquillages ou les crevettes grises. Il se marie également très bien avec les poissons grillés, les sashimis ou un fromage de chèvre frais. Pour un accord purement régional, essayez-le sur une assiette de moules marinières ou d’éperlans frits.

Pour apprécier pleinement ses qualités, servez ce Gros-Plant-du-Pays-Nantais autour de 8-10°C. Il est conseillé de le boire jeune pour profiter de sa fraîcheur et de sa vivacité, mais une belle surprise peut émerger après quelques années de garde pour ceux qui apprécient des arômes plus évolués.