Vins Gros-plant-du-pays-nantais Eric Chevalier - Avenue - 2023

Avis Viniou

Le Gros-Plant-du-Pays-Nantais d’Eric Chevalier, millésime 2023, s’inscrit parfaitement dans la tradition de ce vignoble ligérien. Cette cuvée Avenue, élaborée à partir du cépage Folle Blanche, se distingue par sa nature résolument sèche et sa fraîcheur aromatique. Le terroir de la région nantaise, composé essentiellement de sols siliceux, graveleux, voire schisteux, confère aux raisins une acidité naturelle, accentuée par la proximité de l’océan Atlantique qui tempère les chaleurs estivales et apporte humidité et influence saline. Eric Chevalier, vigneron reconnu et engagé en bio, privilégie une vinification précise et respectueuse du fruit, afin de préserver l’expression la plus pure du cépage. Le vin affiche une limpide robe pâle, au nez citronné et iodé, et en bouche se révèle vif, nerveux, avec une finale croquante et saline.

La région nantaise, située à l’extrême ouest de la Loire, bénéficie d’un climat océanique frais et humide, parfait pour la Folle Blanche. C’est un terroir historique du vignoble français, jadis réputé pour ses vins de distillation et aujourd’hui redécouvert pour ses blancs vifs, droits et toniques. La culture biodynamique et bio progresse depuis une vingtaine d’années, permettant une belle définition des terroirs tout en respectant l’environnement.

Le profil tranchant et salin de ce Gros-Plant-du-Pays-Nantais invite naturellement des accords avec les produits de la mer. En priorité, on pense aux plateaux de fruits de mer, huîtres creuses de Bretagne, moules marinières ou crevettes grises, mais il accompagnera aussi à merveille les poissons grillés simplement relevés d’un filet de citron, ou encore les tartares de poisson. Pour une touche locale, essayez-le avec une galette de sarrasin au beurre salé.

Pour profiter au mieux de sa fraîcheur et de son éclat, servez ce vin bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Un passage au réfrigérateur d’au moins deux heures avant dégustation sera parfait. Ce vin, à boire jeune sur le fruit, permet de saisir toute la vivacité et la minéralité propres à la région nantaise.