Vins Gros-plant-du-pays-nantais Bruno Cormerais - 2023

Avis Viniou

Le Gros-plant-du-pays-nantais Bruno Cormerais 2023 est un vin blanc sec issu principalement du cépage Folle Blanche, typique de cette appellation. Millésimé 2023, il offre la fraîcheur attendue d’un vin de l’année, soulignant toute la vivacité du cépage. Les sols de la région, majoritairement constitués de schistes, de micaschistes et de gneiss, confèrent au vin une minéralité marquée et une grande droiture. La vinification de ces vins est généralement réalisée en cuves inox pour préserver la pureté aromatique et l’acidité naturelle, en évitant toute oxydation afin de mettre en avant le caractère cristallin du Folle Blanche.

La région nantaise, située à l’extrémité ouest de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, ce qui favorise des maturités lentes et régulières, idéales pour faire ressortir l’élégance de ses vins blancs. Cette région possède une longue histoire autour de la production de vins vifs et iodés, tout particulièrement réputés pour accompagner les produits de la mer. Le vignoble, qui a su renaître après la crise du phylloxéra, est aujourd’hui reconnu pour la typicité de ses vins, à la fois désaltérants et vifs, parfaits en apéritif comme à table.

Ce Gros-plant-du-pays-nantais sera le partenaire idéal des huîtres, palourdes et autres coquillages, grâce à sa trame acidulée et à sa finale saline. Il accompagnera également parfaitement un plateau de fruits de mer ou un poisson blanc simplement grillé. Pour explorer l’accord régional, testez-le avec les moules de bouchot préparées à la nantaise ou encore une galette bretonne aux fruits de mer.

Pour la dégustation, servez-le bien frais, entre 8 et 10°C afin de mettre en avant sa vivacité, sa finesse aromatique et sa belle tension. Il s’appréciera au mieux dans sa jeunesse, sur la fraîcheur et le fruit, mais saura tenir deux à trois ans en cave pour ceux qui aiment les notes légèrement évoluées.