Vins Gros-plant-du-pays-nantais François Ménard - Folle Blanche - 2023

Issu du domaine François Ménard, ce Gros-Plant-du-Pays-Nantais 2023 est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage Folle Blanche, une variété autochtone de la région nantaise. La vendange 2023 apporte à cette cuvée une fraîcheur particulièrement marquée, soutenue par un élevage traditionnel sur lies fines, signature classique de l’appellation. Le nez, éclatant, offre des arômes d’agrumes, de pomme verte et une pointe saline rappelant l’influence marine des terroirs ligériens. En bouche, l’attaque est vive et désaltérante, structurée autour d’une trame minérale qui prolonge la dégustation sur une finale citronnée et tendue. Ce vin porte la certification biologique, ce qui garantit le respect de la vigne et du terroir au cours de sa vinification.

Le vignoble du Pays Nantais s’étend autour de la ville de Nantes, sur des sols principalement composés de schistes, de gneiss et de micaschistes, qui confèrent à ses vins leur minéralité caractéristique. Le climat océanique tempéré, ponctué de brises venues de l’Atlantique, assure une maturité lente et progressive des raisins et préserve leur acidité naturelle. Cette région, historiquement réputée pour ses blancs vifs et iodés, s’est aussi distinguée par la culture de la Folle Blanche, longtemps privilégiée pour l’élaboration du célèbre “eau-de-vie” mais aujourd’hui revalorisée par le dynamisme de vignerons engagés.

Idéal à l’apéritif, le Gros-Plant-du-Pays-Nantais de François Ménard se révèle pleinement sur des huîtres du bassin de Marennes-Oléron, des coquillages, crevettes grises ou encore sur un plateau de fruits de mer. Il accompagne aussi à merveille les sardines grillées, la sole meunière ou les fromages de chèvre frais, dont il souligne la finesse sans jamais l’emporter.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin bien frais, entre 8 et 10°C. Privilégiez des verres à vin blanc élancés qui préserveront sa vivacité. À ouvrir dans sa jeunesse, entre aujourd'hui et 2-3 ans, pour profiter de toute la fraîcheur de son fruit et de sa jolie tension saline.