Vins Gros-plant-du-pays-nantais Domaine Brangers - Manoir de la Greliere - 2001

Le Gros-Plant-du-Pays-Nantais, ici proposé par le Domaine Brangers sur la cuvée Manoir de la Grelière du millésime 2001, est un vin blanc sec de la région Nantaise, au sein de la grande Vallée de la Loire. Cette appellation est étroitement associée au cépage Folle Blanche, même si certaines pratiques peuvent varier selon les producteurs. Élaborée très souvent en cuves inox pour conserver toute la fraîcheur du fruit et l’éclat de ses arômes, cette cuvée devrait, à son origine, exprimer un style vif, particulièrement sec, avec des notes d’agrumes, de pomme verte, et une pointe saline en finale, héritée des sols typiques de la région. Il n’est pas rare également de rencontrer une discrète effervescence à l’ouverture, appelée « perlant », liée à un élevage sur lies.

La région Nantaise, autour de Nantes, est fortement marquée par la proximité de l’Atlantique. Les vignes bénéficient d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés rarement caniculaires, ce qui favorise la conservation de l’acidité naturelle des raisins. Le sol y est généralement composé de schistes, de gneiss et parfois de roches volcaniques, conférant au vin sa minéralité. Cette région, reconnue depuis le Moyen Âge pour ses vins blancs vifs et légers, est traversée par la Loire, qui tempère les effets climatiques et favorise la maturation lente des raisins.

Pour les accords mets-vins, ce vin blanc sec, léger et nerveux, accompagne admirablement les produits de la mer. On le recommande avec des huîtres, des coquillages et crustacés, mais aussi sur des poissons grillés ou poêlés. Les spécialités régionales, comme les moules de Bouchot ou les sardines de l’Atlantique, font également des accords remarquables. Côté fromages, privilégiez les pâtes pressées non cuites ou un fromage de chèvre frais.

Pour la dégustation, servez cette cuvée bien fraîche, autour de 8 à 10°C, afin de faire ressortir toute sa vivacité et ses notes fruitées. Vu son millésime, le vin aura évolué et développé des arômes tertiaires, potentiellement plus miellés ou amadoués par le temps, tout en conservant une trame acidulée dominante. Ouvrez la bouteille juste avant service pour profiter au maximum de sa fraîcheur et éviter toute éventuelle oxydation.