Vins Coteaux-d'ancenis Domaine Haut Fresne - Malvoisie - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Haut Fresne nous offre ici une cuvée Malvoisie 2022, un vin moelleux emblématique des Coteaux-d'ancenis, situé dans la région Nantaise de la Vallée de la Loire. Ce vin blanc, produit à partir du cépage Pinot Gris, révèle une richesse aromatique commendable avec des notes de fruits tropicaux et de miel, propres à son millésime particulièrement favorable. Le terroir de cette région, composé de sols schisteux et influencé par un climat océanique, favorise l'expression aromatique intense. Le Domaine Haut Fresne, reconnu pour sa tradition viticole respectueuse, équilibre modernité et savoir-faire familial transmis depuis des générations.

Pour mettre en valeur la douceur et la complexité aromatique de ce vin, des accords mets-vins tels que le foie gras mi-cuit, les volailles en sauce crémée, ou les fromages à pâte persillée comme le Roquefort sont idéaux. Des plats régionaux comme le canard à l'orange ou un plateau de fruits de mer offriront également une union exquise, rendant hommage à la tradition gastronomique locale.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 10-12 degrés Celsius. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes envoûtants. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée chatoyante, humez les effluves subtils de fruits exotiques et de miel, puis laissez sa suavité envelopper votre palais pour une expérience sensorielle complète.