Avis Viniou
Le Domaine des Galloires nous offre ici une cuvée rosé non millésimée nommée "Les deux fillettes", provenant de l'appellation Coteaux-d'Ancenis, située dans la région nantaise de la Vallée de la Loire. Ce rosé sec est élaboré avec soin, bien que sa cuvée ne soit pas millésimée, ce qui peut varier en fonction de l'assemblage et des choix du vigneron. Bien que les détails précis du cépage ne soient pas spécifiés, le Gamay est souvent utilisé dans cette appellation, apportant ainsi une belle fraîcheur et des arômes fruités typiques des vins de cette région.
La région nantaise dans la Vallée de la Loire est réputée pour son climat océanique, offrant des hivers doux et des étés tempérés, favorisant une maturation lente et homogène des raisins. Les sols de la région, composés de schistes, de gneiss et de granits, apportent une minéralité distinctive aux vins. L'histoire viticole de la région nantaise est ancienne, remontant aux premières plantations de vignes introduites par les Romains, et le Muscadet y règne en maître, bien que d'autres vins, comme ce rosé, viennent compléter la production locale.
Pour accompagner cette cuvée "Les deux fillettes", pensez à des mets légers et estivaux. Une salade de tomates garnie de fromage de chèvre frais se mariera parfaitement avec son profil fruité et sa vivacité. De plus, les fruits de mer, en particulier les huîtres ou moules de la région, souligneront sa fraîcheur marine. Pour un accord plus régional, optez pour un plateau de charcuteries nantaises.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir frais, à une température de dégustation idéale comprise entre 8 et 10°C. Cette température permettra d'exalter ses arômes fruités et sa tendre acidité, offrant une dégustation rafraîchissante et harmonieuse.
