Vins Coteaux-d'ancenis Domaine Des Galloires - Les deux fillettes - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Des Galloires propose ici une cuvée rosé nommée "Les deux fillettes", issue de l'appellation Coteaux-d'Ancenis, située dans la région Nantaise. Le millésime 2023 s'annonce intéressant, tant par sa fraîcheur que sa complexité. Composé principalement de cépages locaux comme le Gamay, ce rosé sec révèle des notes fruitées et florales, parfaitement adaptées à son terroir. La vinification est soigneusement réalisée pour conserver la fraîcheur et l'acidité du fruit, signature des vins de cette région.

La région nantaise, située au cœur de la Vallée de la Loire, est connue pour son climat océanique tempéré qui favorise la culture des cépages. Le sol y est principalement constitué de schiste et de granite, ce qui confère aux vins une minéralité distinctive. Historiquement, cette région a toujours joué un rôle crucial dans le commerce du vin, notamment grâce à la proximité de la Loire qui servait de lien commercial majeur.

Pour sublimer ce rosé, il s'accordera parfaitement avec des plats tels que des salades estivales, des fruits de mer, notamment les fameuses huîtres de Vendée, ou encore des tapas à base de légumes grillés. Les plats locaux comme le fromage de chèvre frais mettent également bien en avant les arômes de ce vin. Pour ceux qui préfèrent des alliances sucrées-salées, le canard aux pêches est une option gourmande à explorer.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Coteaux-d'Ancenis rosé à une température de 8 à 10°C pour apprécier pleinement ses arômes fruités et sa fraîcheur. Laissez-le s’aérer quelques instants dans le verre pour qu’il révèle l’ensemble de ses nuances et nuances délicates. Ce vin sera idéal pour accompagner une belle journée d'été ou un apéritif convivial.