Vins Coteaux-d'ancenis Domaine La Pepière - Malvoisie

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre gestion de cave est un blanc de la cuvée Malvoisie du Domaine La Pepière, issu de l'appellation Coteaux-d'Ancenis AOC, située dans la région Nantaise de la Vallée de la Loire. Ce vin, non millésimé, est élaboré à partir du cépage Malvoisie, un synonyme local du Pinot Gris, qui développe généralement une palette aromatique riche et complexe. Bien que la fiche ne précise pas de particularité de vinification, il est courant que les vins blancs de cette région soient vinifiés pour mettre en avant la fraîcheur et la minéralité typiques des terroirs ligériens.

La région Nantaise, située à proximité de l'océan Atlantique, bénéficie d'un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés modérément chauds, souvent influencés par les conditions maritimes. Les sols de la Loire, essentiellement composés de schiste, de granit et de gneiss, contribuent à la minéralité distincte des vins produits ici. La tradition viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, avec une réputation établie principalement grâce aux vins blancs vifs et fruités.

Pour ce vin blanc sec, envisagez des accords mets-vins qui sublimeront sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un poisson à chair blanche, comme un bar ou un lieu rôti au four, se mariera parfaitement. Les fruits de mer, notamment les huîtres ou les moules marinières, seront également des compagnons idéaux. Pour une touche régionale, un plateaux de fruits de mer à la mode nantaise ou un fromage local tel que le Curé Nantais pourraient apporter une belle harmonie.

La dégustation idéale de ce vin se fera à une température comprise entre 8 et 10°C, afin de conserver toute la vivacité et les nuances aromatiques du cépage Malvoisie. Assurez-vous de le servir légèrement rafraîchi pour apprécier au mieux sa fraîcheur et sa complexité.