Vins Coteaux-d'ancenis Synclinal d'Ancenis - 2022

Ce vin blanc sec du millésime 2022, élaboré par le domaine Synclinal d’Ancenis, provient de l’appellation Coteaux-d’Ancenis, située dans la région Nantaise de la Vallée de la Loire. Certifié en agriculture biologique, il témoigne d’un engagement dans une démarche respectueuse de l’environnement. Les vins blancs de cette appellation sont traditionnellement élaborés à partir de Melon de Bourgogne ou de cépages locaux tels que le cépage Folle Blanche ou, parfois, le Pinot Gris (ici appelé Malvoisie en Anjou et Nantes). Les vinifications privilégient souvent l’expression de la fraîcheur, de la pureté du fruit et du terroir, avec un élevage généralement en cuve afin de préserver le caractère aromatique et vif du vin.

La région des Coteaux d’Ancenis s’étend sur les rives de la Loire à l’ouest d’Ancenis, sur des sols principalement composés de schistes, de gneiss et parfois de sables argileux. Ce terroir bénéficie d’un climat océanique, tempéré par l’influence de la Loire, offrant des conditions idéales à la production de vins blancs frais et élégants. La région nantaise a une longue histoire viticole, marquée par la culture des cépages autochtones et un savoir-faire ancré depuis plusieurs siècles.

Pour accompagner ce vin blanc sec, on privilégiera des mets qui valorisent sa vivacité et sa fraîcheur. Il sera parfait avec des produits de la mer tels que huîtres, crevettes ou poissons grillés, mais aussi avec des fromages de chèvre frais. Les spécialités régionales telles qu’un sandre au beurre blanc ou des moules de bouchot feront également ressortir son potentiel gastronomique.

Ce vin s’appréciera idéalement servi frais, entre 8 et 10°C, afin de révéler toute sa palette aromatique et sa dynamique en bouche. Une légère aération dans le verre peut être bénéfique pour mettre en avant ses nuances florales et fruitées. Ce millésime 2022, déjà accessible, peut être dégusté dès à présent ou patienter une à deux années pour gagner en complexité.