Vins Touraine-amboise Les Grands Règes Des Monceaux - 2018

Avis Viniou

Le 2018 des Grands Règes Des Monceaux est un vin blanc demi-sec de l'appellation Touraine-Amboise, située dans la belle région de la Vallée de la Loire. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est connue pour ses Chenin Blanc et Sauvignon Blanc qui produisent des vins aromatiques avec une belle acidité. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, offrant des vins équilibrés et parfumés. La Touraine, avec ses sols argilo-calcaires et un climat tempéré, contribue à la richesse minérale et à l'élégance du vin. Les Grands Règes Des Monceaux est un domaine réputé pour sa constance et son savoir-faire, ayant su tirer le meilleur parti de ce terroir unique.

Pour sublimer ce vin demi-sec, optez pour des plats légèrement sucrés-salés comme un canard à l'orange ou un tajine aux abricots. Les fromages de chèvre de la région, tels que le Valençay, s'accordent également à merveille, offrant une harmonie entre la douceur du vin et la salinité du fromage. Une tarte tatin aux pommes ou une tarte aux mirabelles serait également un délice à explorer.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température allant de 8 à 10°C. Il est préférable de le carafer une vingtaine de minutes avant de le servir pour permettre à ses arômes de se révéler pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante, puis humez les arômes fruités et floraux qui s’échappent du verre. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa vivacité, tout en appréciant sa persistance aromatique en finale.