Vins Touraine-amboise Plou & Fils - 2019

Avis Viniou

Le vin Touraine-Amboise 2019 de Plou & Fils se distingue par sa robe dorée et son caractère typiquement ligérien. Bien que le cépage principal ne soit pas précisé, les vins blancs de cette appellation sont souvent élaborés à partir de chenin blanc. Le millésime 2019, reconnu pour sa maturité et son équilibre, vient enrichir la palette aromatique de ce vin avec des notes florales et fruitées, offrant ainsi une belle vivacité en bouche. La région de la Vallée de la Loire, particulièrement la sous-région de La Touraine, bénéficie d'un climat tempéré et de sols variés qui favorisent l'expression pure et élégante des blancs. Plou & Fils, un domaine historique cultivant la vigne depuis plusieurs générations, est réputé pour allier tradition et modernité dans ses techniques de vinification, soulignant ainsi la richesse locale.

Pour savourer pleinement ce Touraine-Amboise blanc, envisagez des accords avec des poissons grillés ou en sauce, tels que du bar ou de la sole. Les crustacés, comme les crevettes ou les langoustines, soulignent également sa fraîcheur et sa minéralité. Pour une touche régionale, une quiche tourangelle ou des rillettes de Tours constitueront des partenaires de choix, offrant des harmonies intéressantes entre le vin et la cuisine du terroir.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C pour révéler ses nuances aromatiques. Il est conseillé de le carafer pendant une demi-heure pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Dans le verre, observez la clarté de sa robe, sentez ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à noyau, puis goûtez pour profiter de sa texture vive et de sa finale persistante. Ce vin est une véritable invitation à explorer les richesses de la Touraine.