Vins Touraine-amboise Bonnière-Bodet, Vignerons - Clocher - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Clocher 2019, produite par Bonnière-Bodet, Vignerons, est un vin blanc sec issu de l'appellation Touraine-Amboise, située dans la région renommée de la Vallée de la Loire. La Touraine est célébrée pour ses vins frais et élégants, bénéficiant de sols argilo-calcaires qui confèrent complexité et minéralité aux vins. Le millésime 2019, connu pour sa qualité exceptionnelle, offre des notes aromatiques fruitées et florales, typiques des cépages locaux. Bien que l'approche de vinification de ce domaine ne soit pas détaillée ici, il est courant dans cette région de privilégier des méthodes respectueuses de l'environnement. Le domaine Bonnière-Bodet, riche d'une histoire locale, s'intègre dans la tradition viticole séculaire de la Loire, en mariant savoir-faire traditionnel et innovations.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats délicats et raffinés tels que des fruits de mer, comme des huîtres ou un ceviche de poisson, qui souligneront sa fraîcheur et sa vivacité. En hommage aux saveurs régionales, un fromage de chèvre de la Loire, tel qu'un Sainte-Maure-de-Touraine, rehaussera parfaitement les arômes fruités du vin.

Pour apprécier pleinement ce Touraine-Amboise, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à révéler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et brillante, humez ses arômes délicats avant de goûter, en notant la belle harmonie entre acidité, fruits et minéralité qui caractérise ce vin.