Vins Touraine-amboise Xavier Frissant - Cépage Chenin - 2018

Avis Viniou

La Touraine-amboise AOC est une appellation réputée de la Vallée de la Loire, et ce vin blanc sec de Xavier Frissant, composé exclusivement de cépage Chenin, est une belle expression du millésime 2018. Le Chenin, cépage emblématique de la Loire, offre dans cette cuvée des arômes complexes et charmeurs avec des notes de fruits à noyau et une pointe florale. Le millésime 2018 bénéficie d'une excellente réputation grâce à une saison particulièrement favorable, mêlant chaleur et juste quantité de précipitations, permettant un mûrissement optimal du raisin.

Située dans le centre de la France, la région viticole de la Vallée de la Loire est traversée par le fleuve du même nom. La Touraine, précisément, se distingue par des sols variés incluant des limons, du sable et du calcaire, offrant au Chenin un terroir riche qui se traduit par des vins élégants et équilibrés. Cette région bénéficie d'un climat tempéré, idéal pour la culture de la vigne, avec des influences aussi bien atlantiques que continentales.

Pour profiter pleinement de ce Touraine-amboise 2018, il se mariera harmonieusement avec des plats de la région tels qu'un fromage de chèvre de Selles-sur-Cher ou un sandre au beurre blanc. Le Chenin, avec sa fraîcheur et son acidité bien dosées, sublime également des mets comme des poissons grillés, des fruits de mer, ou des viandes blanches à la crème.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C. Quant à l'accompagnement de l'expérience gustative, n'hésitez pas à ouvrir la bouteille une demi-heure avant de la boire pour libérer tous ses arômes, et appréciez-le dans un verre à vin blanc de taille modérée pour concentrer ses délicates senteurs.