Vins Touraine-amboise Xavier Frissant - Cuvée des Silex - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée des Silex" 2022 du Château Xavier Frissant est un Touraine-Amboise AOC, un rouge élégant de la région de la Vallée de la Loire. Ce vin se distingue par sa finesse et son expressivité, grâce à un assemblage soigneusement choisi. Même si la composition exacte des cépages n'est pas spécifiée, il est probable qu'il intègre des cépages typiques de la région comme le Gamay, le Cabernet Franc ou le Côt, qui apportent chacun leurs caractéristiques uniques. Le millésime 2022 bénéficiait d'une climatologie plutôt favorable, permettant une belle maturité des raisins.

La Vallée de la Loire, et plus spécifiquement La Touraine, est réputée pour ses vins frais et fruités. Le climat y est tempéré océanique avec des influences continentales, offrant des saisons bien marquées et propices à la viticulture. Les sols de cette région sont variés, allant de l'argilo-calcaire aux graves, en passant par les sables, et les silex, qui sont d'ailleurs mis en avant dans cette cuvée spécifique. Ces silex confèrent au vin une minéralité certaine et une profondeur appréciable.

Pour accompagner cette Cuvée des Silex, plusieurs accords mets-vins peuvent être envisagés. Ses arômes fruités et sa structure délicate en font le compagnon idéal d'un filet mignon de porc aux pruneaux ou d'un canard à l'orange. Vous pourriez aussi le servir avec des plats plus simples mais tout aussi savoureux, comme une quiche aux poireaux et au chèvre, ou encore des rillettes de Tours, spécialité de la région.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Touraine-Amboise rouge à une température de 14-16°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes fruités et ses subtilités minérales. N'hésitez pas à ouvrir la bouteille une heure avant de le savourer pour qu'il puisse s'épanouir et vous offrir une expérience gustative complète.