Vins Touraine-amboise La Grange Tiphaine - Les Ormeaux - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Les Ormeaux 2023 du Château La Grange Tiphaine est un vin blanc sec de l'appellation Touraine-Amboise AOC, située dans la charmante région de la Vallée de la Loire. Bien que la cuvée ne mentionne pas de cépage spécifique, cette région est connue pour sa production de vins blancs à base de Chenin Blanc, Sauvignon Blanc et Chardonnay. Le millésime 2023 promet d'offrir une belle fraîcheur et une palette aromatique vivifiante, typique des vins de cette zone viticole.

La Touraine est une sous-région de la Vallée de la Loire, reconnue pour sa diversité de terroirs et de climats qui contribuent à la production de vins élégants et expressifs. Le climat y est tempéré, influencé par l'océan Atlantique plus à l'ouest, avec des étés chauds et des hivers doux. Les sols sont variés, allant de l'argilo-calcaire au sable, ce qui permet d'obtenir des vins de caractère, avec une belle minéralité pour les vins blancs.

La Cuvée Les Ormeaux, en tant que vin blanc sec, s'accordera parfaitement avec des fruits de mer frais tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques. Elle trouvera également sa place aux côtés de fromages de chèvre locaux, comme le célèbre Sainte-Maure-de-Touraine, offrant ainsi une harmonieuse association régionale. Pour un repas plus élaboré, servez-le avec un poisson à chair blanche, grillé ou à la sauce crémeuse aux agrumes.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 8 à 10°C. À cette température, il révèle toute sa fraîcheur et ses arômes, tout en permettant de mieux apprécier sa texture en bouche. Ouvrir la bouteille une trentaine de minutes avant la dégustation permettra au vin de s'exprimer pleinement.