Vins Touraine-amboise CORALIE ET DAMIEN DELECHENEAU - BEL AIR - 2022

Avis Viniou

La cuvée Bel Air 2022 du domaine Coralie et Damien Delecheneau est un vin blanc sec issu de l’appellation Touraine-Amboise, dans la célèbre vallée de la Loire. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, il est très probable qu’il s’agisse d’un mono-cépage Chenin blanc, cépage emblématique de cette aire d’appellation pour les vins blancs. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité en Loire, assure un équilibre délicat entre fraîcheur et richesse aromatique. Les vinifications menées par Coralie et Damien Delecheneau se distinguent par une recherche permanente d’authenticité et de précision, souvent dans le respect de pratiques respectueuses de l’environnement, même si la mention bio n’apparaît pas explicitement ici.

La région de Touraine-Amboise bénéficie d’un climat tempéré, adouci par la Loire, avec des étés relativement chauds et des automnes favorables à une lente maturation du raisin. Le terroir, composé principalement de sols argilo-calcaires et de tuffeau, apporte finesse et minéralité aux vins, tout en préservant leur vivacité. Cette région, jalonnée de monuments historiques, possède une réputation séculaire pour la production de vins de grande élégance, avec un accent particulier sur la pureté du fruit.

Pour sublimer ce vin blanc sec et cristallin, privilégiez des accords raffinés autour de poissons de rivière comme le sandre au beurre blanc, des crustacés ou encore des fromages de chèvre frais, spécialités incontournables du Val de Loire. Sa belle tension et sa minéralité conviennent également aux plats à base de légumes printaniers ou à une tarte fine aux asperges.

Enfin, je vous conseille un service frais, entre 10 et 12°C, afin de révéler la palette aromatique du chenin et la délicatesse de sa structure. Privilégiez une ouverture juste avant la dégustation, afin d’apprécier toute la fraîcheur de cette cuvée au profil résolument élégant.