Vins Touraine-amboise Bonnigal-Bodet - Clos de Beauce - 2024

Le Clos de Beauce 2024 du domaine Bonnigal-Bodet est un vin blanc sec issu de l’appellation Touraine-Amboise, au cœur de la Vallée de la Loire. Elaboré à partir de cépages phares de la région, principalement le Chenin blanc, cette cuvée exprime l’élégance et la fraîcheur caractéristiques du terroir ligérien. Le millésime 2024, marqué par une météo équilibrée, laisse présager une belle intensité aromatique, portée par des notes florales, d’agrumes et de fruits à chair blanche, relevées par une subtile minéralité. Les vignes du Clos de Beauce profitent de sols argilo-siliceux et d’expositions favorables, offrant au vin une structure vive et une belle longueur en bouche. La vinification, parcellaire et attentive, respecte le fruit et préserve la pureté aromatique, avec un élevage sur lies fines qui confère au vin complexité et ampleur.

La région de Touraine-Amboise bénéficie d’un climat tempéré, à la frontière entre influences océaniques et continentales, favorisant une maturation lente et complète des raisins. La diversité des sols, mariant sables, argiles et tufs, permet l’expression d’arômes subtils et une fraîcheur remarquable. Riche d’une longue tradition viticole, Amboise fut un lieu de prédilection pour la cour royale à la Renaissance, et ses terroirs continuent de produire des vins recherchés pour leur finesse et leur équilibre.

Pour accompagner ce blanc sec tourangeau, privilégiez des mets reposant sur la fraîcheur et la légèreté. Des poissons grillés, des fruits de mer, un carpaccio de saumon ou des fromages de chèvre (notamment le célèbre Sainte-Maure de Touraine) révèleront parfaitement la vivacité du vin. Vous pouvez également l’associer à une salade de langoustines ou à des asperges blanches, qui mettront en valeur la minéralité et la tension de la cuvée.

Servez le Clos de Beauce 2024 frais, à une température idéale de 8-10°C, afin de préserver toute la brillance de ses arômes et la pureté de sa bouche. Une aération de quelques minutes dans le verre lui permettra d’exprimer avec élégance ses nuances florales et fruitées.