Vins Touraine-amboise Bonnigal Bodet - Mont Luma - 2022

Avis Viniou

La cuvée Mont Luma 2022 du domaine Bonnigal Bodet est un vin rouge sec issu de l'appellation Touraine-Amboise, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin, certifié en agriculture biologique, incarne la belle tradition ligérienne de subtilité et de fraîcheur. Composée principalement de cépages emblématiques de la région – très souvent le Gamay, le Côt (Malbec) et le Cabernet Franc pour ce type d’assemblage – cette cuvée exprime la nature généreuse des terroirs d’Amboise. Les sols, constitués d’argiles à silex sur sous-sol calcaire, apportent au vin une belle minéralité et de la tension. Le millésime 2022, marqué par un été équilibré, a permis d’obtenir des raisins parfaitement mûrs, donnant au vin un fruité éclatant, des tanins souples et une bouche gourmande, tout en conservant la fraîcheur caractéristique de la Loire. Vinifié avec respect, probablement avec une macération courte pour privilégier l’expression fruitée et la finesse, Mont Luma est le reflet d’un travail précis et artisanal.

Le vignoble de Touraine-Amboise bénéficie d’un climat tempéré, influencé par la Loire et ses affluents qui assurent des températures douces et des précipitations modérées. La diversité des expositions et des sols profite à l’expression des cépages. Cette région est riche d’histoire depuis la Renaissance, époque où les rois de France ont établi leur cour à Amboise, favorisant la culture de la vigne. Aujourd’hui, le vignoble conjugue modernité et respect des traditions, avec une dynamique de conversion au bio très affirmée, à l’image du domaine Bonnigal Bodet.

La cuvée Mont Luma accompagne à merveille une cuisine à la fois simple et savoureuse. Elle se mariera harmonieusement avec un filet de sandre rôti à la peau, des rillons de Touraine, une terrine de lapin aux herbes, ou encore un pâté de campagne. Pour des mets végétariens, essayez un tian de légumes ou des champignons farcis. Les fromages régionaux comme le Sainte-Maure de Touraine et le Valençay composent aussi de beaux accords.

Pour profiter pleinement de sa jeunesse et de sa fraîcheur aromatique, servez ce vin légèrement rafraîchi, idéalement entre 14 et 16°C. Il s’ouvrira pleinement après quelques minutes d’aération, révélant toutes ses nuances de petits fruits rouges, de violette et d’épices douces. À apprécier dès à présent, mais il pourra aussi évoluer joliment sur 2 à 4 ans.