Vins Touraine-amboise Bonnigal Bodet - Mont Luma - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Mont Luma 2016 du Château Bonnigal Bodet est un beau spécimen de l'élégance des vins rouges de la Touraine-Amboise, en Vallée de la Loire. Ce millésime présente une robe rouge rubis et révèle des notes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. L'année 2016 a été marquée par des conditions climatiques favorables, accentuant la complexité aromatique du vin. La région, influencée par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré, confère à ce vin une vive fraîcheur et une structure équilibrée. Le domaine Bonnigal Bodet, avec sa riche histoire et sa réputation d'excellence, utilise des techniques de vinification respectueuses du terroir, garantissant authenticité et caractère.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins avec des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un coq au vin. Les saveurs fruitées et épicées du vin se marient parfaitement avec des viandes rouges et des volailles cuisinées. Pour un accord régional, un filet mignon de porc aux pruneaux reste une excellente option, soulignant l'élégance et la légereté du vin tout en créant une harmonie gustative.

Côté dégustation, servez la Cuvée Mont Luma 2016 entre 16°C et 18°C après l'avoir carafée une petite heure afin de libérer tous ses arômes. Commencez par admirer sa belle robe dans le verre, puis laissez-vous emporter par ses arômes en les humant délicatement. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité, les tanins soyeux et la richesse aromatique. Une dégustation lente permettra de découvrir toute la complexité de ce vin raffiné.