Vins Touraine-amboise Léonard de Vinci - L'ancre de Loire - 2021

Avis Viniou

La Cuvée L’ancre de Loire 2021 du Château Léonard de Vinci est un vin rouge sec issu de l’appellation Touraine-Amboise, au cœur de la vallée de la Loire. Ce vin, élaboré à partir de cépages traditionnels de la région — principalement le Gamay et le Cabernet Franc, parfois complétés par du Côt (Malbec) — incarne la fraîcheur vibrante et l’élégance caractéristiques des rouges de Loire. Le millésime 2021, marqué par une météo relativement fraîche et quelques épisodes de gel, a donné des vins aux arômes fruités intenses, structurés par une belle trame acide. La vinification privilégie souvent une fermentation douce et l’extraction modérée pour préserver le caractère croquant du fruit et la finesse des tanins.

Le vignoble de Touraine-Amboise s’étend sur la rive gauche de la Loire, près de la ville d’Amboise, sur des sols argilo-calcaires et siliceux. Ce terroir confère au vin une minéralité raffinée ainsi qu’une vraie expression du fruit, notamment des notes de cerise, de framboise, et parfois de violette ou de poivre gris. Le climat océanique tempéré, typique de la rive ligérienne, permet aux raisins de mûrir lentement, garantissant une bonne acidité et une plaisante fraîcheur, marqueur des vins de Loire. La région, au patrimoine historique riche — avec la présence du château d’Amboise et de la demeure de Léonard de Vinci — est aussi reconnue pour son dynamisme viticole et la diversité de ses cuvées.

Ce vin accompagnera merveilleusement des viandes blanches rôties, un magret de canard aux airelles ou encore un saumon grillé. Les fromages de chèvre de la Loire, comme le Sainte-Maure ou le Valençay, feront également de superbes accords en révélant la gourmandise du fruit et la finesse de la structure. Pour s’aventurer dans la tradition locale, servez-le sur des rillettes de Tours, un rôti de veau aux champignons, ou une tarte aux poireaux.

Pour profiter pleinement des arômes fruités et de l’énergie de cette cuvée, je recommande une dégustation à une température de 14-16°C. Il sera plaisant dès aujourd’hui mais pourra patienter encore deux à trois ans en cave pour développer une belle complexité tertiaire. Vous pouvez l’ouvrir une heure à l’avance afin que le vin révèle tout son potentiel aromatique.