Vins Touraine-amboise Clos Richardière - 1643 - 2022

Avis Viniou

Le Clos Richardière 2022, Cuvée 1643, est un vin blanc sec issu de l’appellation Touraine-Amboise, dans la Vallée de la Loire. Principalement élaboré à partir du cépage Chenin blanc, emblématique de la région, il exprime avec élégance la fraîcheur et la minéralité caractéristiques de son terroir. Le millésime 2022, marqué par un été ensoleillé et de belles amplitudes thermiques, a permis une belle maturité des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. La vinification, soignée et respectueuse du fruit, privilégie les fermentations à basse température afin de conserver les arômes primaires et la vivacité du Chenin.

La Touraine, particulièrement la zone d’Amboise, bénéficie d’un climat tempéré avec une influence océanique atténuée par la Loire, offrant des étés chauds, mais rarement brûlants. Les sols mêlent tuffeau, argiles à silex et calcaires, conférant aux vins une empreinte minérale et une grande droiture. La région est un pilier de l’histoire viticole française, appréciée dès la Renaissance pour la finesse de ses blancs et la diversité de ses terroirs.

Ce Touraine-Amboise blanc sec accompagne à merveille des poissons d’eau douce, comme un sandre au beurre blanc ou une truite aux amandes. Il se marie également parfaitement avec un fromage de chèvre affiné typique de la Loire, tel qu’un crotin de Chavignol. Pour une proposition régionale, servez-le sur des rillettes de poisson de Loire ou une tarte à la tomate et au chèvre frais.

Je vous recommande de déguster ce vin autour de 9-11°C, température qui mettra en valeur sa fraîcheur, sa tension et les notes fruitées qui rappellent la pomme verte, l’aubépine et une touche de miel. Une ouverture 15 minutes avant la dégustation permettra à ses arômes de pleinement s’exprimer. Ce vin peut se boire jeune pour sa vivacité, ou patienter deux à trois ans pour développer des arômes plus complexes de noisette et de fleurs blanches.