Vins Touraine-azay-le-rideau Clos des Brancs - 2019

Avis Viniou

Le Clos des Brancs 2019, Touraine-Azay-le-Rideau, est un vin blanc sec qui reflète parfaitement l’élégance et la fraîcheur caractéristiques de la Vallée de la Loire. Issu principalement du cépage Chenin blanc, emblématique de l’appellation, ce millésime 2019 s’annonce expressif, avec une belle pureté aromatique. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, apporte au vin une minéralité marquée, tandis que le climat tempéré de la région assure un bel équilibre entre maturité du fruit et vivacité. La vinification vise généralement à préserver l’intégrité du fruit, en utilisant des fermentations à basse température, parfois en cuve inox, afin de conserver toute la fraîcheur et la précision aromatique du Chenin.

La région viticole de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire, offre un environnement parfaitement adapté à la culture du Chenin. Les bords de Loire bénéficient d’un climat doux, tempéré par l’influence du fleuve, ainsi que de sols variés allant de calcaires à argilo-siliceux. L’histoire viticole y est ancienne, et le Touraine-Azay-le-Rideau jouit d’une réputation solide pour ses blancs racés, souvent fins et dynamiques. Le château d’Azay-le-Rideau et les paysages vallonnés participent pleinement à la renommée de cette appellation.

Ce vin blanc sec s’accordera à merveille avec des poissons d’eau douce, comme une sandre au beurre blanc, ou encore avec des noix de Saint-Jacques poêlées. Il accompagnera aussi idéalement des fromages de chèvre locaux, tels que le Sainte-Maure-de-Touraine, ou un poulet à la moutarde d’Orléans. Sa fraîcheur minérale mettra également en valeur des légumes de printemps ou un risotto d’asperges.

Pour une dégustation optimale, servez ce Clos des Brancs 2019 à une température comprise entre 10 et 12°C. Prévoyez de l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour révéler pleinement ses arômes délicats et sa complexité.