Vins Touraine-mesland Domaine Les Vaucorneilles - L'Esprit du Vin - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Les Vaucorneilles nous offre une cuvée distinctive, L'Esprit du Vin 2020, un vin blanc de l'appellation Touraine-Mesland, située au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin incarne l'harmonie des cépages typiques de la région, souvent composés de chenin blanc, sauvignon blanc et chardonnay. Le millésime 2020 se démarque par une belle maturité des raisins, bénéficiant d'un terroir marqué par un sol argilo-calcaire et un climat tempéré, favorisant des saveurs fruitées et une vivacité rafraîchissante. La Vallée de la Loire est reconnue pour ses vins élégants et équilibrés. Le Domaine Les Vaucorneilles, avec son engagement en faveur de pratiques viticoles respectueuses, jouit d'une solide réputation pour ses cuvées raffinées et authentiques.

Pour un accord mets-vins optimal, ce Touraine-Mesland blanc accompagnera parfaitement un poisson grillé à la sauce citronnée ou un filet de volaille à la crème, rehaussant ses nuances subtiles de fruits à noyau et de fleurs blanches. Les plats régionaux tels que le fromage de chèvre de la région, comme le Selles-sur-Cher, accentueraient encore plus la fraîcheur et la complexité aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra de libérer ses arômes les plus délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et cristalline, puis découvrez ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs en humant délicatement le vin. En bouche, savourez sa vivacité et sa texture onctueuse, qui se prolongent agréablement dans une finale minérale.