Vins Touraine-chenonceaux Domaine Des Violettes - Chenonceaux - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Des Violettes propose avec sa Cuvée Chenonceaux 2023 un vin rouge issu de l'appellation Touraine-Chenonceaux, nichée au cœur de la Vallée de la Loire. Ce secteur est réputé pour ses sols argilo-siliceux et un climat tempéré qui favorisent l'épanouissement des cépages nobles comme le Côt (Malbec) et le Cabernet Franc souvent utilisés dans cette appellation. Le millésime 2023 promet fraîcheur et élégance, avec des techniques de vinification soignées visant à exprimer la vivacité du fruit et la complexité du terroir. Le Domaine Des Violettes, avec son engagement pour des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, continue de se forger une solide réputation dans cette région riche en histoire viticole.

Pour accompagner ce vin, envisagez des accords gourmands tels qu'un magret de canard aux baies rouges, dont la richesse s'harmonise avec les arômes fruités et épicés du vin. Des rillettes de Tours, spécialité régionale, constituent également un choix pertinent, révélant le caractère généreux et soyeux de la Cuvée Chenonceaux. Les fromages affinés comme le Valençay appréciant un certain caractère complètent à merveille le profil aromatique de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16°C à 18°C, en le carafant une heure avant pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Observez sa robe, d’un rouge profond, puis découvrez ses arômes envoûtants de fruits noirs et d’épices au bouquet. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa longue finale. Profitez pleinement de ce moment en savourant chaque étape de la dégustation.