Avis Viniou
Le Touraine-chenonceaux 2022 "Cuvée La Voûte" du Domaine S Joël Delaunay est un vin blanc sec de la Vallée de la Loire, célèbre pour sa fraîcheur et son élégance. Ce millésime tire profit de l’influence du terroir de La Touraine, avec des sols argilo-calcaires qui enrichissent le cépage et offrent une belle minéralité. La région jouit d’un climat tempéré, idéal pour la culture de la vigne, favorisant une maturation lente des raisins, gage de complexité aromatique. Le Domaine S Joël Delaunay, établi depuis plusieurs décennies, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers une viticulture durable.
Pour accompagner cette cuvée, des fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou des huîtres fraîches sousligneront son caractère vif et ses arômes d’agrumes. Des plats régionaux comme la tarte Tatin d'endives ou un crottin de Chavignol chaud offrent également une harmonie parfaite avec les nuances subtiles de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C après un léger passage en carafe d'une quinzaine de minutes pour libérer tous ses arômes. Observez sa robe brillante, ressentez ses notes de fruits blancs et d'agrumes, puis savourez sa fraîcheur accompagnée d'une minéralité persistante. Ce voyage sensoriel saura charmer amateurs et connaisseurs.
