Avis Viniou
Le Touraine-Chenonceaux Cuvée Éclat de Silex 2016 du Domaine Michaud est un vin blanc séduisant, produit dans la région de la Vallée de la Loire, précisément dans la sous-région de La Touraine. Élaboré principalement à partir de cépages locaux typiques, ce vin se distingue par sa robe lumineuse et étincelante. Millésime 2016, il témoigne de l'élégance et de la fraîcheur caractéristiques de cette année, offrant des arômes subtils de fruits à chair blanche, d'agrumes et des nuances minérales, signature de son terroir. Le terme 'Éclat de Silex' met en avant le sol spécifique de silex sur lequel les vignes s’épanouissent, conférant au vin sa minéralité et sa pureté remarquable. Ce terroir, couplé à un savoir-faire traditionnel, résulte en un vin sec et structuré.
La Vallée de la Loire, souvent appelée le "Jardin de la France", est une région viticole renommée pour ses vins variés et sa riche histoire. Le climat tempéré, influencé par l’Atlantique, et les sols diversifiés composés de calcaire, argile et silex, permettent une excellente maturation des raisins. La région de Touraine, plus spécifiquement, offre un terroir idéal pour l'élaboration de vins blancs expressifs et harmonieux.
Pour profiter pleinement de ce Touraine-Chenonceaux, pensez à l'associer avec des plats de la mer comme des huîtres, des poissons grillés ou encore un carpaccio de saumon. Des fromages de chèvre de la région, tels que le Valençay ou le Sainte-Maure-de-Touraine, feront également de parfaits compagnons. En termes de cuisine locale, un bar en croûte de sel serait un choix élégant.
Pour savourer au mieux ce vin, servez-le frais, à une température avoisinant les 10-12°C. Cela permettra de valoriser ses arômes délicats et sa fraîcheur. N'hésitez pas à le laisser s’ouvrir quelques minutes dans le verre pour apprécier toutes ses nuances aromatiques.
