Vins Touraine-chenonceaux Domaine S Tabourelles - Edmond Médéric - 2013

Avis Viniou

Le Domaine S Tabourelles - Edmond Médéric 2013 est un vin blanc sec issu de l’appellation Touraine-Chenonceaux, située au cœur de la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce vin dévoile un style à la fois vif et raffiné. Le millésime 2013 se distingue par une belle fraîcheur et des arômes délicats d’agrumes, de fleurs blanches, et parfois une pointe de minéralité caractéristique du terroir. La vinification en cuves inox préserve la pureté aromatique du cépage et met en valeur la finesse de l’expression locale. La bouche, nerveuse, offre une attaque franche, suivie d’une jolie persistance sur des notes de fruits à chair blanche et de zeste de citron.

La région de la Touraine, et plus précisément l’appellation Touraine-Chenonceaux, bénéficie d’un climat tempéré, où les influences de la Loire favorisent une maturation lente et progressive des raisins. Les sols, mêlant argiles à silex et calcaires, apportent structure et complexité aux vins blancs de la zone. L’histoire viticole de la Touraine remonte à plusieurs siècles, et la reconnaissance récente de l’appellation Chenonceaux vient souligner la qualité particulière de ses terroirs, lovés autour du célèbre château éponyme. Grâce à cette diversité géologique et ce microclimat, les vins locaux possèdent une fraîcheur et une élégance recherchées.

Pour sublimer ce Touraine-Chenonceaux blanc sec, privilégiez des accords avec des poissons de rivière poêlés, une sandre au beurre blanc, ou des fruits de mer frais. Les fromages de chèvre de région, comme le Sainte-Maure de Touraine, formeront également un mariage exquis. Pour une note typiquement locale, testez-le sur une rillette de poisson ou un brochet à la crème légère.

Servez ce vin à une température idéale de 8-10°C. Pensez à l’aérer quelques minutes avant service pour révéler toute sa palette aromatique. Il accompagnera aussi bien un apéritif qu’un repas d’inspiration ligérienne, déployant le charme et la fraîcheur du Val de Loire dans votre verre.