Vins Côtes-d'auvergne Les Malandes - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-d'Auvergne Rouge 2023 du Château Les Malandes est un vin intrigant provenant des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, une région renommée pour sa diversité viticole. Bien que l'assemblage ne soit pas précisé, les Côtes-d'Auvergne sont souvent vinifiés à partir de Gamay et de Pinot Noir, cépages qui apportent fraîcheur et fruité. Le millésime 2023, jeune et prometteur, pourrait avoir bénéficié d'un climat équilibré, typique des influences continentales, et de sols volcaniques uniques à la région, conférant au vin des nuances minérales distinctes. Le domaine Les Malandes, avec son histoire riche, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et sa passion pour le terroir, produisant des vins reflétant fidèlement leur origine.

Pour sublimer ce Côtes-d'Auvergne Rouge, envisagez des alliances gastronomiques avec des plats tels qu'un coq au vin ou une potée auvergnate, qui rehausseront les notes fruitées et légèrement épicées du vin. Les charcuteries locales et le Saint-Nectaire, fromage traditionnel de la région, seraient également de délicieux compagnons, offrant une alliance terreuse et crémeuse qui s'harmonise parfaitement avec les caractéristiques du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 14 à 16°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d’ouvrir ses arômes primaires. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur rubis éclatante, puis humez les arômes fruités et floraux. Enfin, laissez le vin dévoiler ses nuances en bouche, appréciant sa fraîcheur équilibrée et sa minéralité subtile.