Vins Côtes-d'auvergne Domaine de la Croix Arpin - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-d'Auvergne 2023 du Domaine de la Croix Arpin est un vin rouge issu d'un terroir unique au cœur des vignobles du Centre, en Vallée de la Loire. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié, les vins de cette région sont souvent élaborés à partir de gamay et de pinot noir, qui sont adaptés au climat tempéré de l'Auvergne et aux sols volcaniques riches en minéraux. Ce millésime 2023 promet des arômes frais et vifs, reflet d'une année peu marquée par les extrêmes climatiques. L'Auvergne est connue pour ses influences climatiques variées et une richesse géologique qui confère aux vins une minéralité distinctive. Le Domaine de la Croix Arpin, avec sa longue tradition, est réputé pour son engagement envers des pratiques de vinification respectueuses du terroir, produisant des vins authentiques et expressifs.

Pour mettre en valeur ce Côtes-d'Auvergne rouge, optez pour des mets qui souligneront sa fraîcheur et sa complexité. Un coq au vin ou un bœuf bourguignon accentueront délicieusement ses notes fruitées et épicées. Pour une touche locale, les fromages d'Auvergne tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal se marieront parfaitement avec sa structure équilibrée, enrichissant l'expérience culinaire.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température idéale de 15-16°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes afin d'épanouir ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez d'abord sa couleur profonde, ensuite inhalez ses arômes pour en apprécier toute la complexité, et enfin, savourez-le en bouche pour découvrir sa fraîcheur et sa minéralité combinée à sa rondeur. Cela vous permettra de pleinement apprécier ce vin au caractère unique.