Vins Côtes-d'auvergne Domaine De La Croix Arpin Côtes d'Auvergne Chanturgue L'Oeuvre - 2021

Avis Viniou

Avis d'Œnologue : Domaine De La Croix Arpin Côtes d'Auvergne Chanturgue L'Oeuvre 2021

Le Domaine De La Croix Arpin Côtes d'Auvergne Chanturgue L'Oeuvre 2021 est un vin rouge captivant de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre, dans l'appellation Côtes-d'Auvergne. Ce millésime 2021 illustre parfaitement le savoir-faire du domaine. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de cette région utilisent souvent du Gamay ou du Pinot Noir. Issu de terroirs volcaniques uniques, ce vin bénéficie d'un sol riche en minéraux et d'un climat varié qui apportent fraîcheur et complexité à ses arômes. Les techniques de vinification traditionnelles, associées à une attention particulière au détail, produisent un vin équilibré et expressif. Le Domaine De La Croix Arpin, avec son histoire et sa réputation solidement ancrées dans la région, reste un pilier de qualité et d'authenticité.

Pour sublimer ce vin, je recommande des accords mets-vins soigneusement choisis. Il s'accorderait merveilleusement avec une fricassée de champignons aux herbes, du bœuf bourguignon ou un magret de canard aux cerises. Les saveurs robustes et fruitées de ce vin rehausseraient également des plats régionaux comme un fromage Saint-Nectaire fermier ou une potée auvergnate. Ces mets accentueront la palette aromatique riche et les tanins soyeux de ce vin, créant une expérience gustative harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa couleur profonde et brillante, puis sentez ses arômes pour identifier les notes fruitées et épicées caractéristiques. En bouche, prenez le temps de savourer la complexité et l'équilibre du vin, en notant les nuances apportées par son terroir exceptionnel. Ces étapes de dégustation permettront d'apprécier pleinement la qualité et le caractère unique de ce millésime 2021.